مواد لازم:

تخم مرغ .............. ۳ عدد

كاكائو .................. نصف قاشق چايخوري

شكر ................... ۲۰ گرم

آرد ...................... ۵۰ گرم

وانيل ................... نصف قاشق سوپخوري

شير .................... ۲۰۰ گرم

طرز تهيه:

تخم مرغها را دانه دانه در ظرف مي ريزيم، خوب با همزن ميزنيم، وقتي خوب زده شد شير و وانيل را هم اضافه كرده و هم مي زنيم. سپس آرد را به آیامي ريخته و ميزنيم بطوريكه گلوله گلوله نشود. در صورت گلوله شدن آن را از الك رد ميكنيم تا صاف و يكدست شود. مايه را به ۲ قسمت كرده نصف آنرا ساده برميداريم و در نصف باقيمانده كاكائو حل كرده را اضافه ميكنيم. سپس روي حرارت ملايم مرتب هم ميزنيم تا غليظ شود. اين كرم را بايد وقتي گرم است بين لايه هاي كيك قرار دهيم.